Rica em proteínas, vitaminas A, B1, B2, B5 e C, cálcio , fósforo , ferro, potássio e magnésio, a berinjela possui compostos bioativos que auxiliam na redução do colesterol. Por isso, preparamos um Ratatouille bem gostoso e saudável para você fazer em casa.
Vamos preparar?
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 10 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Ingredientes
1 dente de alho
½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite
½ colher de chá de orégano
2 cebolas médias
2 abobrinhas italianas
2 berinjelas médias
3 tomates grandes
Modo de preparo:
Misture o alho, o sal, o azeite, o orégano e tempere os legumes. Em um refratário, monte os legumes intercalando-os. Asse em forno a 200° C por aproximadamente por 20 minutos.
Dica: Se preferir use manjericão e tomilho.
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